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  • 吉林松原50斤头鱼拍出85万 淡水鱼的营养价值

     2016年12月28日,吉林松原,当日,2016年中国松原查干湖第十五届冰雪渔猎文化节正式开幕。在头鱼拍卖仪式上,一条重达50余斤的“明星鱼”拍出了85万元人民币的高价,成为查干湖冬捕历年来价格最高的头鱼。

      第一网打出最大的鱼被称为“头鱼”。在备受关注的拍卖会上,起价为158880元的“头鱼”,经多家企业竞相叫价,最终以85万元人民币落锤,成为查干湖冬捕历年来价格最高的头鱼。

    淡水鱼中肌肉蛋白质含量较高,最高达19.52%,最低的鳙鱼为14.87%,也比鸡蛋蛋白高出1.2%。所以,淡水鱼是蛋白质的理想来源。11种淡水鱼脂肪含量较低,是高蛋白低脂肪的食品。

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