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    • 龙知识|微生物环境、内分泌.谁对“不满”不满

      有些人一旦离开祖国去了外地,可能会出现肠胃不适、呕吐腹泻、身体不适、失眠多梦等症状。很多人用水土不服来解释这些现象。关于水土不服,《三国志吴志周瑜传》有这样一段记录,“不学水土,就有病。”《宋书索虏传》还提到“真相还很遥远,或者你拒绝接受水土,药就能治好。”那么,什么是水土不服呢?

      “水土不服”这句话来自于我们祖先的观察。在异地生活后,有些人表现出身体不适。当环境变回来了,不适感就消失了。水土不服最常见的症状是肠胃不适、食欲不振、头痛、睡眠不好、过敏反应等。现代科学研究表明,由于环境的变化,影响了人们的生理和心理状况,带来了人体内部环境,特别是内分泌、人体微生物生态、神经系统、免疫系统的变化和调整。中国科学院遗传与发育生物学研究所高级工程师江涛在接受《科技日报》采访时表示。

      “这是一种动态调节机制。当健康状况发生变化,食用不同的食物时,微生物的组成和相互关系会发生一定程度的变化。”江涛说,去了一个新的地方后,环境微生物生态发生了变化,饮食的变化影响了原有的肠道微生物,肠道微生态失衡可能是造成“水土不服”症状的原因。“从出生的那一刻起,除了肺表面,几乎所有空气可以到达的部位,如皮肤、眼睑、呼吸道,尤其是口鼻表面、胃肠道、泌尿生殖道,都会建立微生物生态,这是人体与微生物相互作用、相互选择的结果。特别是胃肠微生物总数大致相当于人体细胞数量级,直接影响人的饮食偏好和消化功能。”江涛说,这些微生物的组成和相互关系是在长期生活中形成的,每个人都是不同的,这与他们的健康状况和饮食有关。比如习惯低纤维饮食的人,肠道菌群中厌氧菌较多,需氧菌较少,而喜欢高纤维饮食的人则相反。

      在肠道菌群可塑性的研究中,华中科技大学的研究人员揭示了肠道菌群在出现、发展和恢复习服症状过程中的变化规律。华中科技大学生命科学与技术学院教授康宁说,一个人去异地,刚开始不习惯吃东西,会有各种不适应症状,但过一段时间就能适应,待在外地之后又回到原来的地方,这就是肠道菌群的双向可塑性。

      康宁研究小组招募了一个10人的志愿者团队,他们从北京出发,在特立尼达和多巴哥呆了6个月,然后返回北京。研究人员采用高密度纵向取样的策略,收集志愿者的粪便样本,并详细记录他们的饮食信息。通过对粪便样品进行高通量测序

      和相关分析,研究人员发现了人类肠道菌群在较长时间跨度内因受饮食改变而发生的动态变化规律。

      “进行跨国旅行实验的志愿者肠道菌群之间的变换通常在1个月内完成。”宁康说,饮食长期的转变可改变肠道菌群,饮食的恢复也可使肠道菌群恢复。

      研究发现,志愿者肠道菌群的动态变化有特定的变化趋势,可以分为两种类型,这可能与志愿者的肠型有关。在肠道菌群组成上,还发现厚壁菌门和拟杆菌门相对丰度在时间轴上表现出较强的弹性,并且它们在这段时间内呈负相关,而变形球菌门和放线杆菌门的相对丰度也表现出可塑性模式。

      研究通过整合志愿者的饮食信息,证实了双向可塑性在很大程度上是通过饮食来调节的。在特立尼达和多巴哥共和国逗留期间,志愿者团队成员消费了更多的西方饮食:鱼和海鲜、乳制品和精制谷物,这与他们在北京的饮食习惯大不相同。这些食物的消耗量增加与肠道微生物群落结构的变化显著相关。

      该研究团队表示,肠道菌群的双向可塑性模式,可以从两方面对肠道微生物组相关疾病的临床实践具有指导性价值:首先,研究指出针对胃肠疾病的诊断,应考虑饮食习惯和可能的旅行记录,以提高诊断的准确性。第二,研究建议在临床实践,如粪便移植和抗生素治疗中,应该利用更长的时间来监测治疗效果,因为肠道微生物群落具有很强的弹性。

      实际上,人体具有很强的调整能力。“当然这种适应力会因人而异,这与对于疾病的易感程度不同一样,水土不服也是一部分人有明显反应。根本原因是人群中存在的遗传多样性,尤其是免疫系统的遗传多样性。对于环境因素变化的反应程度和反应方式不同的人有所不同。”姜韬说。

      姜韬强调,对于水土不服的现象要充分重视,尤其是过敏性的身体不适,应当立即进行抗过敏治疗,并找出和记住导致过敏的原因,如果必须再回到有过敏原的环境,就需要提前预防,多次复发的过敏反应很可能带来严重后果,比如哮喘等,不可以大意。

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