韭菜对于朋友们都不会太陌生,韭菜炒鸡蛋这盘菜谱已经家喻户晓了,在中医里,韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”,还有人把韭菜称为洗肠草。换言之,通过吃韭菜,能够达到很好的清洗肠道的作用。



韭菜带有辣味,可以促进食欲。韭菜不仅可以作为蔬菜食用,还具有良好的营养价值。韭菜中富含纤维素、胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2以及尼克酸、碳水化合物以及人体所需的微量元素钙、磷、铁。不过大家在吃韭菜时了解韭菜的功效与作用吗?知道韭菜在食用时有哪些禁忌吗?下面就从中医营养学的角度来分享一下韭菜的功效与作用及禁忌!







补肾温阳:韭菜性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于阳痿、遗精、早泄等病症。


促进食欲:韭菜是男女老少都比较适宜的蔬菜,其中含有的植物性芳香挥发油,具有促进食欲的功效,所以,对于日常胃口不佳,没有什么食欲的人群,不妨吃些韭菜,或有助于改善。


润肠通便:前面我们提到,韭菜含有丰富的膳食纤维,在促进胃肠道蠕动方面起到了很好的帮助,所以,对于便秘人群,日常吃些韭菜可以得到缓解。


益肝健胃:韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。


消炎杀菌:韭菜中含有的硫化合物是一种天然药用成分,它具有出色的消炎杀菌作用,能消灭人体内的痢疾杆菌和伤寒杆菌和大肠杆菌等多种致病菌,,平时人们多吃些韭菜,能有效预防细菌性疾病发生。韭菜中还含有丰富的维生素a这种物质不但能滋养肌肤,还能保护眼睛,能预防视力下降,缓解眼睛疲劳。


韭菜的食用禁忌人群有哪些







经常性上火的人体质表热,可能经常便秘口干舌燥或者长疮等等,韭菜是一种温性食物,一下子吃太多的话会让身体更加上火。小孩子身体比较弱抵抗能力很差也是比较容易上火的,最好少吃韭菜为妙。


韭菜当中的膳食纤维相当丰富,可以起到肠胃蠕动的效果,但是它消化起来也不容易。像什么胃溃疡患者或者说肠胃不适的人群最好不要多吃韭菜,吃太多韭菜会让情况更加严重。


刚刚大病初愈的人身体比较弱,消化能力也不是很好,建议也不要多吃韭菜,可以吃一些比较容易消化的食物。


孕妇最好也不要吃韭菜,韭菜可能会刺激到子宫,让子宫兴奋起来,孕妇吃的话可能让胎儿不稳,甚至于有流产的可能性,所以孕妇最好不要吃韭菜。

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