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    • 银耳和什么一起煮润肺,哪些人不宜用银耳止咳

      冰糖+银耳

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      银耳中含有多种氨基酸、维生素及矿物质,还含有大量的海藻糖、甘露糖醇等有效成分,具有较高的营养价值,中医认为,银耳性平、味甘,有补肺益气、养阴润燥的功效,而冰糖能补中益气、和胃润肺,两者一起炖汤喝,可用于脾胃气虚、肺燥咳嗽等症状。

      原料

      银耳、冰糖、枸杞、红枣。

      做法

      1、银耳洗净泡发,撕成小块,备用;

      2、将银耳放入锅中,加适量水,大火煮开;

      3、加入冰糖、枸杞和红枣,用小火炖煮;

      4、至汤粘稠,搅拌均匀,即可。

      雪梨中含有大量的维生素C、维生素A、糖类、有机酸、膳食纤维等,还含有丰富的钙、锌、铁、钾等矿物质,雪梨性凉,味甘、微酸,具有生津、润燥、清热化痰的功效,雪梨和银耳炖汤喝,不仅营养丰富,还能润肺止咳、清热化痰。

      原料

      银耳、雪梨、枸杞、红枣。

      做法

      1、将银耳洗净浸泡,去除杂质,撕成小块;

      2、将银耳放入锅中,加水烧开,转中火炖煮;

      3、将雪梨洗净切块,放入锅中,小火炖煮;

      4、加入冰糖、枸杞等,炖15分钟左右,即可。

      百合性寒、味甘,有养阴润肺、清心安神的功效,常用于阴虚久咳、失眠多梦、精神恍惚等症状,百合和银耳都含有多种营养物质,尤其富含氨基酸、维生素,有较高的营养价值,两者搭配食用,能为机体补充多种营养,还能润肺、清热、安神。

      原料

      银耳、莲子、百合、枸杞、冰糖。

      做法

      1、银耳洗净,用冷水泡发,撕成小块;

      2、莲子洗净,用温水泡发,去掉内芯;

      3、银耳煲1小时,加入莲子,莲子软后加入百合、枸杞;

      4、加入冰糖,继续煮15分钟,即可。

      川贝是常见的一味止咳药材,性微寒、味苦,有清热润肺、化痰止咳的功效,而银耳能滋补生津、润肺止咳,两者一起炖汤喝,既可以改善口感,又能增强药效。

      原料

      银耳、莲子、川贝、冰糖。

      做法

      1、莲子洗净,浸泡约2小时,备用;

      2、将银耳洗净,放入水中泡发,撕成小块;

      3、将莲子、银耳、川贝、冰糖放入锅中;倒入清水;

      4、大火煮开,转小火炖煮,即可。

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