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  • 被誉为“春季第一果”的草莓,维C含量非常丰富

    原标题:被誉为“春季第一果”的草莓,维C含量非常丰富

    草莓的名字真不少,还叫洋莓、地莓、大草莓、红莓、鸡冠果等。草莓属于蔷薇科植物,外观呈心形,果肉鲜美、柔嫩、多汁,酸甜可口。草莓不仅有鲜艳的色彩,而且还有—般水果没有的芳香,可以说集色、香、昧于一身,被誉为“春季第一果”。今天我们就来看看草莓中含有哪些营养。

    草莓的常见品种

    草莓不仅名多,品种也不老少。全世界草莓有50多个品种,我国主要的品种有7个。以下几个常见的草莓品种及特点。

    草莓:又名大果草莓、凤梨草莓,原产美洲,是一园艺杂种;目前栽培的品种大多数源于该种或该种及其杂交种的变种。 东方草莓:原产我国、朝鲜及前苏联西伯利亚东部地区;果圆锥形,红色,抗寒性强。 野生草莓二倍体:在亚洲、非洲、欧洲均有分布;果小,圆形到长圆锥形,红色或浅红色,瘦果,突出果面。 蛇莓:分布于欧洲;果较小,长圆锥形,深紫红色,肉厚松软,有麝香味。 西美草莓:原产于美洲,较为抗寒;果扁圆形,红色,瘦果凹入果面。 智利革莓:原产南美洲;果大,浅红色或红褐色,香味少,果肉白而硬,种子微陷果面,植株耐旱不耐热。 深红草莓:分布于北美洲;果扁圆形,深红色,具颈状部,瘦果凹入果面。 草莓中含有的营养成分

    草莓中含有的水分最多,吃草莓可以补充体内的水分。

    每100克草莓中营养素的含量:能量30千卡、碳水化合物7.1克、脂肪0.2克、蛋白质1.0克、纤维素1.1克、维生素A 5微克、维生素C 47毫克、维生素E 0.71毫克、胡萝卜素30微克、硫胺素0.02毫克、核黄素0.03毫克、钙18.0毫克、铁1.8毫克、锌0.14毫克、铜0.04毫克、钾131毫克、钠4.2毫克、硒0.7微克。

    值得一提的是草莓中含有的维生素C非常丰富,比柑橘中的含量还要高2-3倍。一般成年人每天维生素C的推荐需要量为75毫克,每100克鲜草莓中维生素C的含量为50毫克,一天吃上几颗草莓,就可以满足机体对维生素C的需要啦。

    维生素C的作用多多,包括防治坏血病,软化和保护血管,改善血液循环,提高机体免疫力外,还能促进铁吸收,可有助于预防贫血。

    草莓中还含有果酸、果胶,果酸能增进食欲,有助于消化;果胶可以促进肠道蠕动和分泌机能,促进脂肪和胆固醇代谢。

    选购草莓的Tips 正常生长的草莓外观呈心形,奇形怪状的草莓不选。 清洗草莓,可以用自来水冲洗,洗干净的草莓晾晾水分再吃。 草莓中含有一些草酸钙,对于草酸钙引起的尿路结石病人,注意少吃或不吃。

    —完—

    *本文图片源自网络

    马冠生博士

    · 北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任,教授,博士研究生导师

    · 国家食物与营养咨询委员会委员

    · 中国营养学会副理事长

    · 九三学社中央科普工作委员会委员

    · 中国科协首席科学传播专家

    · 2017年科学传播奖获得者

    · 2015年十大科学传播人

    · 2013年中国健康年度总评榜健康传播风尚人物

    · 2012年科学传播年度人物

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