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  • 什么是松茸

    关于香格里拉松茸的百科知识和做法、吃法的文章。

    一、松茸为何物?

    松茸——世界著名的野生食用菌。主要分布于我国云南香格里拉、西藏等地区。它生长在海拔1600-3400米的温带、寒温带的松、华山松等栎树、杜鹃等混交林的密林中。每年6月-11月间出菇。8月 九月为旺季旺季。其中香格里拉的松茸最为著名。松茸的外形诱人,肉质细嫩,香味浓郁独特。其营养价值之高已被世界公认。

    被cctv电视节目n多次报道过,也被《舌尖上的中国》收纳为中国美食文化。

    

    二、是谁发现了松茸?

    20年前的一个秋天,一个日本旅游团在云南香格里拉观光,偶然间发现路边有一些藏民把松茸穿成串在叫卖,他们眼前一亮,难道中国也有松茸?(松茸是一直被日本人推崇的高档野生菌,由于产量极少,所以十分珍贵)从此以后,松茸便身价百倍,东渡日本。

    三、松茸为何身价百倍呢?

    据说二战时,原子弹在日本广岛爆炸之后,广岛寸土不生,一片废墟上,只有松茸神秘地长了出来。再之后,日本人就把松茸看成神菌,求之心切。但由于产量极少,吃松茸成了一种身价,于是,松茸就身价百倍了。

    

    四、常吃松茸有什么好处?

    据现代科学分析,鲜松茸约含水分89.9%、粗蛋白17% 纯蛋白8.7% 粗脂肪5.8% 可溶性无氧化合物总量61.5% 粗纤维8.6% 灰分7.1% 此外,还含有丰富的维生素b1b2,维生素c及维生素pp。据许多文献记载,松茸具有强身益肠胃、止痛理气化痰等功效。

    现代科学研究表明,松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用。据日本千原无郎报道,松茸热水提取物对小鼠内瘤  s-180的抑制率为91.8%,仅次于裂蹄,而列担子菌类抗癌之前茅。据悉,在国际市场上一吨鲜松茸价值三万至五万美元,其经济价值之高是许多菌类所望尘莫及的。

    

    松茸的做法(吃法)

    

    

    

    烤松茸(香格里拉广大人民群众喜欢酥油煎松茸)

    

    

    松茸刺身

    

    古人的养生之道:

    乾隆活了89岁,是中国历史上最长寿的皇帝。他精通养生之道,注重食补,独创了不少药膳方子,其中,松茸就是乾隆皇帝常用的食材。药补不如食补,可是松茸本身就是药用菌,药补食补完美结合在一起。

    

    (特别说明:部分图文来自网络,收集整理)

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