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  • 【柱子七彩早餐】周一请吃粗(SU)(3)

          今天和大家分享一个观点,就是从粗粮谈饮食。生活条件越来越好,吃的粮食也越来越精细,甚至有些食物我们都追求的是一种入口即化的感觉,因此消化食物对于口腔的依赖性越来越小,再加上生活节奏的加快我们吃饭的时间也大为缩短,这就导致了我们的肠胃消化能力大大减弱。同时,我们所吃的主食更多的被转化成糖分被身体摄入吸收。

          粗粮属于素食的一部分,对于我们的身体也有着很好的作用。不仅改善了摄入营养结构,还会调理身体健康。吃粗粮有几个好处:

          1.延长进食的时间,会让我们更准确感知到饱腹感。有一个观点叫做吃饭要吃七分饱,经常有朋友打趣到在吃饭只有饱和不饱的概念,从未体会过啥叫七分饱,吃饭时间过快往往让我们很难准确感受到胃部的饱腹感,我们都知道胃部的饱腹感会有一个延迟的时间才能被我们感知到。吃粗粮无形增加了我们的进食时间,让胃部的消化时间增加,暴饮暴食的机会少了。

    2.有助于食物的充分消化。口腔是消化系统的一部分,吃粗粮无疑让口腔充分参与到消化过程中。很多人不愿吃粗粮的原因在于粗粮硬而且难以咀嚼充分,这只能说明我们的口腔肌肉咀嚼力下降退化。吃粗粮可以能锻炼口腔肌肉,让消化系统变的发达起来,也能减少胃部疾病的发生几率。

    3.增加身体膳食纤维,体内营养更加均衡。人作为食物链顶端的部分在饮食上可以做到向下兼容,这也就意味着我们可以吃的东西非常的广泛,然而不同的食物营养成分也各不相同。经常吃一部分粗粮食物可以改善我们身体摄入的食物成分,让营养均衡。

    4.吃粗粮可以改善身体的酸碱环境。粗粮属于碱性食物,而肉类属于酸性食物,多吃粗粮可以改善身体内部的酸碱环境。一个人身体的酸碱性测试有一个很简单的方式,就是你买一瓶弱碱性的矿泉水,在喝的时候是否能感觉到甜味的存在。如果能喝出甜味恭喜你,你的身体环境还是不错的。

            吃粗粮的好处远不止这几个,其实还有一点很有意义的是我们可以细细品尝到食物本身所具有的香味。粗粮貌似比较粗糙,但是当你把进食时间延长,细细去品味享受食物的时候,你会渐渐的感受到粗粮食物的那种本来的美味。

    柱子(2017.07.31)

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