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  • 美式松饼 07.30早餐日记

    今天早餐:美式松饼+香蕉牛奶

    松饼(Pancake)是一款经典的美式甜食,通常被当作早餐食用。由于使用了泡打粉和苏打粉,松饼的质地蓬松柔软,鸡蛋和牛奶的加入使得松饼奶香蛋香浓郁,加上做法非常简单,深受大家喜爱。

    记得我刚大学毕业那年,跟同学一起去逛西湖,没到之前就想着一定要好好吃顿以前没有吃过的大餐。当两个人狠狠牙,花了58块钱点了一份美式松饼的时候,虽然那个时候一个月工资才1500元,虽然盘子很大,虽然盘子里的松饼只有5片,却觉得无比幸福。

    多年以后,我学会了自己制作美式松饼,希望自己,可以一直幸福下去……

    材料:低筋面粉80g,鸡蛋1个,牛奶80ml,白糖15g,泡打粉2g,黄油5g,盐1g

    

    做法:

    1、称好所有材料,把泡打粉加入低筋面粉中搅拌均匀。

    2、鸡蛋加糖打散,加入牛奶搅拌均匀,把融化的黄油倒入牛奶鸡蛋液中。

    

    3、面粉过筛备用,把搅拌好的牛奶鸡蛋液慢慢倒入面粉中,边倒边搅拌。这里有个小窍门,搅拌的时候不要搅拌得太均匀,面粉一粒粒没有关系,一旦搅拌太均匀,面粉就容易起筋性,做出来的松饼就会比较硬,不松软。

    

    4、平底锅小火加热,舀一勺面粉液加入平底锅,等上面的面糊冒出大的泡泡,就说明可以翻面了。

    

    

    5、最后装盘食用,可以淋上蜂蜜,加入自己喜欢的水果。

    

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